Die Konzeption und Realisierung eines innovativen systemgastronomischen und gesunden Eis-Erlebnis-Konzepts, welches den Herstellungsprozess von japanischem "Kakigori" (Geschabtes Eis) für den Gast erlebbar macht, der Betrieb entsprechender Filialen, in denen die frisch zubereiteten Eisprodukte, ebenso wie Getränke und andere Speisezubereitungen, verkauft werden, die Vergabe von entsprechenden Lizenzen (Franchising) sowie der Handel mit Merchandising-Produkten.