Der Betrieb einer Brauerei mit sämtlichen üblicherweise hiermit zusammenhängenden Geschäften unter der Marke "Schlammbeiser" und anderen Bezeichnungen, insbesondere der Herstellung und dem Vertrieb von alkoholhaltigen und alkoholfreien Getränkeerzeugnissen, insbesondere Bierprodukten, wie auch die Durchführung von Veranstaltungen. Weiterer Gegenstand des Unternehmens ist die Erhaltung der Oberhessischen Brautradition in der Stadt Gießen und in der Region Gießen.